- Cá bống: 500g

- Tương bần: 150ml

- Khế chua: hai quả

- Gừng, riềng, hành hoa, ớt tươi

- Nước mắm, gia vị, đường, dầu ăn, muối hạt.

- Sơ chế sạch gừng, riềng cắt lát mỏng. Khế chua rửa sạch cắt bỏ diềm cánh, cắt miếng vừa. Chuẩn bị sẵn 1 nồi đất hoặc sứ, cho khế chua lót xuống dưới cùng rồi cho gừng, riềng cắt lát lên trên, để riêng sang một bên. Bớt lại vài miếng khế chua và gừng, riềng để cho lên trên nồi cá kho sau này.

- Cá bống tìm về sơ chế sạch, bóp sở hữu chút muối để khử bớt mùi tanh, rửa sạch để thật ráo nước. Cho chảo lên bếp sở hữu chút dầu ăn, cho cá bống vào cừu sơ để cá săn giết mổ rồi xếp đầy đủ cá vào nồi sứ đã chuẩn bị sẵn ở trên.

- Cho nốt chỗ khế chua và gừng riềng còn bớt lại vào nồi cá, thêm tương bần và một thìa canh nước mắm vào đun sôi. khi này Cả nhà cho thêm 1 thìa canh tuyến đường vào nồi kho cá và nêm nếm lại cho vừa có khẩu vị gia đình. Lưu ý cá kho phải hơi mặn mà một tẹo mới ngon. Đặt nồi kho cá trên bếp đun nhỏ lửa để cá chín và cạn dần nước.

- Chuẩn bị sẵn hành hoa thái nhỏ và ớt cắt lát. Anh chị em kho cho đến lúc cá ngấm, nước cá kho cạn hơi sánh vào, cá lên màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào.

- Cá bống kho tương ngon là lúc cá còn nguyên con, giết thịt ngọt mà chắc nhưng xương cá thì lại nhừ mềm bên trong. Cá ngấm các mẫu gia vị ăn thơm ngon nổi vị tương và đặm đà ngon miệng.

- khi ăn tùy sở thích và lượng sức ăn Các bạn có thể để nguyên cả nồi kho lên mâm hoặc lấy cá ra đĩa ăn mang cơm nóng thì ngon tuyệt nhất là lúc trời mưa rả rích hay trong tiết trời se se lạnh.

Chúc Anh chị thành công với món cá bống kho tương ngon tuyệt này.