Món canh cá là sự phối hợp giữa cá mang một số loại rau củ và gừng. có thể kể đây là 1 món ăn ngon của mỗi gia đình và cũng khá nức danh của người Philippines. Món ăn rất ngon và lạ miệng, vật liệu dễ kiếm, cách nấu món ăn khá là thuần tuý, vì thế canh cá mú nấu rau củ này sẽ giúp bạn phần nào hiểu được về ẩm thực đặc trưng của đất nước Philippines.

- Cá mú: 500gr

- Bắp cải: 1 miếng nhỏ

- Khoai tây: 1 củ

- Cà rốt: một củ

- Chuối xanh: một quả to (2 quả nhỏ)

- Cà chua: 1quả lớn

- Tỏi tây: một cây to

- Hành, tỏi, gừng, ớt

- Mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương, các con phố

- Bước một: Cá mú rửa sạch, đánh bỏ vảy, mổ bỏ ruột, cắt bỏ vây và móc bỏ sở hữu cá. Rửa lại cá có nước và chút rượu. Cắt cá thành 2-3 khúc tùy theo cá to hay nhỏ.

- Bước hai: khiến hot dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng hai mặt.

- Bước 3: Chuối xanh đem lột bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước muối loãng cho ra nhựa và khỏi thâm.

- Bước 4: Hành, tỏi, gừng đem bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, gạt bỏ hạt, thái miếng vát. Cà rốt, khoai tây nạo bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. cải bắp rửa sạch, thái miếng nhỏ. Tỏi tây rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 5: Gạo vo chắt bỏ nước đầu, gạn lấy nước vo gạo lần hai (lượng nước vo gạo đủ để nấu lượng nước canh nhà dùng).

- Bước 6: Phi thơm gừng và ½ chỗ hành, tỏi băm nhỏ. Cho khoai tây vào xào qua, sau chậm tiến độ đến cà rốt và chuối xanh. Nêm chút gia vị xào cho rau củ ngấm gia vị rồi đổ phần nước vo gạo vào đun sôi.

- Bước 7: lúc khoai tây chín đến thì cho cải bắp vào đun chín tới (vẫn còn giòn).

- Bước 8: Cho tỏi tây và nêm thêm gia vị, mắm, hạt nêm sao cho vừa mồm rồi tắt bếp.

- Bước 9: Phi thơm ½ chỗ hành tỏi còn lại, cho cà chua vào bác cho cà chua chín mềm. Thêm vào 1/2 bát con nước vo gạo, một ít nước tương và các con phố sao cho vừa mồm. Đun cho hỗn hợp cạn lệt sệt thì tắt bếp, cho nước xốt ra bát để làm cho nước xốt chấm cá khi ăn.

Món canh sở hữu phần làm thịt cá rất nạc và săn chắc, được phối hợp sở hữu các cái rau củ mang vị ngọt tự dưng, cùng 1 số mẫu gia vị khác nữa đã tạo cho món canh vị ngọt, ngon rất mặn mà.

Món canh lại còn được ăn kết hợp cùng nước xốt mặn được làm cho trong khoảng nước tương đem xào chung cùng hành băm nhỏ và cà chua, nên lúc ăn nóng cùng cơm đem lại cho người ăn cảm giác rất lạ mồm nhưng lại cũng rất ngon và dễ ăn.